제과제빵자격증을 취득하기 위해서는 전문적인 교육과정을 이수해야 합니다. 아래는 일반적으로 제과제빵자격증 취득을 위해 필요한 교육과정을 학습합니다.

제과제빵 교육 기관: 제과제빵자격증 취득을 위해서는 전문적인 교육 기관에서 교육과정을 수강해야 합니다. 대부분의 국내 제과제빵 교육 기관에서는 다양한 과정을 제공하며, 일정 기간 동안 이론과 실습을 통해 제과제빵 기술을 학습할 수 있습니다.
교육과정 내용: 제과제빵 교육과정은 기본적인 제과제빵 기술부터 창조적인 디저트 제조, 케이크 데코레이션 등 다양한 내용을 다룹니다. 빵의 재료와 발효 과정, 디저트 제조 기법, 케이크 장식 기술, 파이 제작 등을 배우게 됩니다.
실습과 현장 경험: 교육과정에는 제과제빵에 필요한 실습 시간이 포함되어 있습니다. 학생들은 교육 기관 내의 제과실에서 다양한 빵과 디저트를 제조하고 경험을 쌓을 수 있습니다. 또한, 현장 실습을 통해 실제 제과점이나 호텔 등에서의 작업 경험을 얻을 수도 있습니다.
자격증 시험 준비: 교육과정 이수 후에는 해당 자격증 시험을 준비해야 합니다. 자격증 시험은 이론과 실기로 구성되며, 제과제빵 기술과 관련된 내용을 충분히 이해하고 응용할 수 있는 능력을 검증합니다.
지속적인 업데이트: 제과제빵 분야는 항상 변화하고 발전하고 있으므로, 새로운 트렌드와 기술을 학습하고 업데이트하는 것이 중요합니다. 교육 이후에도 관련 세미나나 워크샵에 참여하거나 자체적으로 연구와 학습을 지속하는 것이 좋습니다.

- 제과기능사 자격증 소지자

- 제과기능사 과정 수료자

-제과관련 업무 종사자

(선수학습 필요과정)

케익디자인 및 양과자를 질적으로 응용해 나가는 기술을 반복숙달하여 전문인력양성으로 산업현장에 적응능력을 높이는 것을 목표로 한다.

1.제품종류에 맞는 반죽방법을 배우고 정형을 거친 반죽을 작업지시서에 따라 굽기,찌기 과정을 통해 익히는 능력을 함양
2.제품 생산 시작 전에 개인위생, 작업장 환경, 기기·도구에 대한 점검과 제품 생산에 필요한 재료를 계량하는 능력을 함양
3.초콜릿제품 만들기란 초콜릿 재료를 준비하고 부속물을 만들어 정형한 후 마무리하는 능력을 함양.
4.장식케이크 만들기란 케이크시트에 아이싱크림을 만들어 바르고 크림을 짜서 조화롭게 장식하는 능력을 함양.
5.무스케이크 만들기란 무스케이크에 관한 재료를 준비하고 혼합물을 만들어 정형한후 냉각하여 완성하는 능력 함양.

■ 교육과정의 전문성
- NCS 기반의 과정 개설・운영과 평가 관리 실행. 훈련생의 학업 성취도를 높일 수 있음.
- 훈련교사는 훈련생들의 성취도 향상을 위해 노력하며 평가를 실행하고 있음.
- 훈련생 간의 지속적인 피드백으로 평가 결과에 대한 적극적인 활용을 하기 위해 노력하고 있음.
- 다년간 직업능력개발훈련과정 운영 경험을 바탕으로 체계적인 관리 및 운영을하고 있음.
-현장에서 요구하는 기본적인 데코테크닉과 실무제품을 편성하여 현장 적응력을높일 수 있는 장점이 있음.

■ 우수 실습시설 및 장비
- 실습실및 장비관리 메뉴얼에 따라 관리하므로 쾌적한 실습환경 조성
- 건물 내에 안전관리 인력이나 위생관리 인력이 별도 채용되어 관리에 노력함.
- 안전사고 예방을 위한 시설 전담 인력을 단독 배치하여, 철저하고 주기적인 시설 및 장비 점검으로 노후화된 장비 즉시 교체

■ 훈련 교.강사의 전문성
- 스타훈련교사가 직접 강의를 함.
- 교강사는 관련전공이수자로 채용이 되며 실무경력 및 강의경력 기준을 상향하여 보다 나은 교육을 가능하게 하는 최우수 교강사 확보
- 훈련기관에 기관장을 비롯하여 대한민국제과기능장 2인 직업훈련교사 1급/2급 취득자로 구성되어있음.

■ 취업률 향상 추진 방안
- 직업상담사와 담당 훈련교사의 면밀한 훈련생 집중 관리로 개인별 역량 강화를 지원
- 본교의 취업전담팀이 구성이 되어 있어 취업관리로 취업률에 노력하고 있음.
- 지역 자치기관과의 협약 및 MOU 체결 등을 통한 취업 지원
- 훈련 기관의 취업 네트워크(산학협력체) 활용을 통한 취업률 향상

■ 지리적 우수성
- 본 훈련기관은 대구 중구 동성로에 위치,
지하철 1,2호선 환승센터역인 반월당 13번 출구 100m에 위치
인접한 버스정류장에서 20여개 이상의 노선이 지나가고 있어 훈련생들이 대중교통으로 접근하기 매우 용이함

⁕교육비⁕
-국민취업지원제도 1유형 100% 지원
-국민취업지원제도 2유형 50%
-국민내일배움카드 55%

국민내일배움카드유형에 따라 자부담금비율이 다르게 측정되오니 자세한 수강료는 전화문의부탁드립니다^^

⁕훈련수당 ⁕

- 단위기간별 출석률 80% 이상 훈련장려금 지원
- 5시간 미만 수강 시 훈련장려금 (교통비) 월 최대 50,000원 지급
- 5시간 이상 수강 시 훈련장려금 (식대) 월 최대 66,000원 지급

⁕ 국민취업지원제도 1유형 ⁕

- 구직촉진수당 이행기간 출석률80%이상 500,000원 지급 (500,000x6개월)

⁕ 국민취업지원제도 Ⅱ유형 ⁕

- 훈련참여지원수당 단위기간별 출석률 80% 이상 최대 284,000원 지급 (284,000x6개월)

- 아이싱 (기본아이싱, 프렌차이즈 아이싱 등)
- 모양깍지 사용법 (별모양, 물결모양, 둥근모양, 나뭇잎모양, 꽃 등)
- 케익 디자인 실기 시험
- 케익실무제품 (생크림케익, 고구마케익, 모카생크림케익, 얼그레이 쉬폰케익 등)
- 디저트제품 (마카롱, 에클레어, 타르트, 비스켓슈, 무스 등)
- 초콜릿 공정, 성분, 종류, 초콜릿의 온도조절 테크닉(템퍼링)

제과기능사, 제빵기능사, 케이크데코레이션 자격증을 취득하신 후에는 다양한 업종에서 취업할 수 있습니다. 아래는 업종별로 가능한 취업 장소를 안내해 드리겠습니다.

제과점 및 베이커리: 제과기능사와 제빵기능사 자격증을 보유하신 분들은 제과점이나 베이커리에서 주로 취업할 수 있습니다. 여기에는 빵, 케이크, 과자 등 다양한 베이커리 제품을 생산하고 판매하는 곳이 포함됩니다.
호텔 및 레스토랑: 호텔이나 레스토랑에서도 제과기능사와 제빵기능사 자격증을 보유한 전문가들을 채용합니다. 이곳에서는 고급 레스토랑, 카페, 베이커리 샵에서 디저트를 제조하고 창조적인 디저트 메뉴를 개발하는 업무를 맡을 수 있습니다.
커피숍 및 카페: 제과기능사와 제빵기능사 자격증을 가진 분들은 커피숍이나 카페에서도 취업할 수 있습니다. 여기에서는 다양한 종류의 커피와 함께 디저트를 제공하는데, 제빵 기술과 케이크 데코레이션 기술이 필요합니다.
케이터링 서비스: 제과기능사와 제빵기능사 자격증을 가진 분들은 케이터링 서비스 업체에서도 일할 수 있습니다. 이곳에서는 다양한 행사나 파티에서 디저트와 케이크를 제공하는 업무를 수행합니다.
자영업 및 창업: 자격증을 취득한 후에는 자영업을 시작하거나 제과 제빵 관련 분야에서 창업할 수도 있습니다. 자신만의 베이커리 샵이나 케이크 데코레이션 전문점을 운영할 수 있습니다.
위에 언급된 업종들은 주요한 취업 장소이며, 해당 분야에서 자격증을 가진 전문가로서의 경력을 쌓을 수 있습니다.
- 일반 베이커리

- 케익데코레이션 마스터 자격증
- 초콜릿 마스터 자격증

- 온라인접수: 홈페이지에 위치한 수강신청서 작성후 접수( 확인 후 연락드립니다 )

- 방문접수: 본교에 방문하셔서 직접 작성해주시길 바랍니다.

* 자세한 문의 사항은 전화 주시면 친절히 상담해 드립니다.

* 결제순으로 선착순 마감되오니 참고하셔서 결제부탁드립니다.

* 제출서류
- 증명사진 (3X4) 1장.